何首烏可以通過不同的方法進行烹飪和食用，以下是幾種常見的何首烏食用方法：
煲湯。將何首烏與黨參、紅棗、無花果和黑豆等藥材清洗乾淨，黑豆需要炒至微微裂開。將藥材和雞塊放入砂鍋中，加入適量清水和白酒，用小火煲煮一箇半小時。最後加入雞血繼續煲開，燜十分鐘後調味享用。
蒸製法。使用黑豆煮成的汁液與何首烏片浸泡，使汁液充分滲透。然後，將何首烏片蒸煮4至5小時，燜一夜後晾乾，直至內部呈棕黑色。何首烏片可以切成薄片晾乾備用。
煮製法。將何首烏與黑豆汁一同煮沸，然後調至小火繼續煮3至5小時，燜一夜後晾乾。第二天再煮2至3小時，燜一夜，直至內部變成棕黑色。之後晾乾，切成薄片即可。
生喫法。生喫何首烏需要將何首烏洗淨後泡水至七成透，然後切成片曬乾，或磨成細粉沖水服用。
搭配食物。何首烏也可以與其他食物如豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，製作成各類粥或湯。
需要注意的是，何首烏的用量要適當，一週最多食用兩次，且不宜作爲主菜食用以避免不適。