佤族美食主要包括以下幾道具有代表性的菜餚：
雞肉爛飯：這是佤族的一道傳統美食，以雞肉、大米和酸筍為主要原料。它具有清香酸辣的特點，是普洱地區西盟縣佤族的待客上品。雞肉爛飯的製作過程包括將雞肉醃製後與半熟的大米和酸筍一起煮，直至飯熟，使雞肉和米飯充分融合，口感細膩。
佤族火燒乾巴：以牛肉為原料，通過佤族獨特的烹飪技巧製作而成，具有口感鮮美、營養豐富、風味獨特的特點，是佤族人民待客的上品。
佤族烤乳豬：主要使用小仔豬為原料，搭配多種香料和蔬菜醃製後烤制，直至皮黃潤，口感極佳。
香姜舂乾巴：使用黃牛乾巴等配料放入竹筒舂碎拌勻製作，風味獨特。
煎柴蟲：使用當地特有的昆蟲煎制，酥脆爽口。
佤族涼雞：將煮熟的雞肉晾涼後撕碎，搭配剁碎的姜蒜、檸檬、小米辣等配料製成，鮮辣爽口。
佤族香草烤肉：使用五花肉搭配秘制佐料醃製後烤制，具有鮮香鹹辣的特點。
除了上述菜餚，佤族飲食中還廣泛運用了烤、舂、拌等烹飪手法，如烤魚、舂魚、拌折耳根等，展現了佤族美食的多樣性和獨特性。