萊斯托夫效應（Restorff Effect），是由前蘇聯心理學家海德薇格·馮·萊斯托夫（Hedwig von Restorff）在1933年首次提出的。
這一效應指出，在一系列類似或具有同質性的學習項目中，最具有獨特性的項目最易獲得保持和被記憶住。簡單來說，就是特殊事物才易被人牢記。其產生的原因是特殊或獨特的事物會吸引更多的注意，從而更容易被記憶。例如，在一串數字中，一個顏色與眾不同的數字更容易被記住。
萊斯托夫效應在廣告設計、教學和學習中有著廣泛的套用。設計師利用這一效應，通過使重要的元素（如按鈕或標題）與背景形成對比，從而吸引用戶的注意力並提高其記憶力。教育者則套用這一效應，通過使關鍵信息更加突出，幫助學生更好地記憶和理解材料。