保存豆腐有幾種方法：
常溫保存。適用於未開封的豆腐，需檢查包裝上的保質期，並避免陽光直射和高溫環境。開封後的豆腐不宜常溫保存，應儘快食用或冷藏。
冷藏保存。將開封後的豆腐放入盒子或保鮮袋中，保持乾燥，然後放入冰櫃冷藏。豆腐在冰櫃中可保存3~5天，建議在2天內食用以保證最佳口感。
冷凍保存。將開封後的豆腐放入保鮮袋中，排除空氣後放入冰櫃冷凍室。冷凍豆腐可保存約1個月，但解凍後質地會變鬆軟，適合烹飪如炒菜、火鍋等。
鹽水浸泡保存。將豆腐放在鹽水中浸泡，鹽與豆腐的比例約為1:10，可存放在陰涼通風處，至少可保存10天。鹽水煮沸可殺菌，延長保存時間。
煮熟保存。將豆腐煮三分鐘並瀝乾水分後存放在陰涼通風處，可長時間保存。
油煎保存。將豆腐清洗乾淨後切成小塊，油煎至兩面金黃，放涼後密封保存在冰櫃冷藏室，但此方法可能導致營養流失，不宜常用。
需要注意的是，無論哪種保存方法，都應注意衛生，避免交叉污染，不要與其他食品混放。保存和食用時要注意豆腐的質量，發現異味或變質應及時丟棄。