花匠、花藝師或養花師
修剪花草的人可以被稱為花匠、花藝師或養花師。
花匠通常在園林綠化部門或其他事業單位工作，負責果樹、花卉的栽培、育苗、綠化和園務等工作。他們的工作內容包括準備土壤、調節育苗環境、選擇栽培季節、植物養育、種植花卉、控制病蟲害以及修剪樹枝和草坪等。
花藝師，被稱為「美的締造者」，主要負責花卉的布置和設計。他們需要具備高度的專業技能和創造力，同時也需要面對鮮花時小心操作以避免被刺劃傷。
養花師則是對植物進行定期檢查、日常護理、驅蟲打藥、修剪造型的專業人員。這個職業的技能要求很高，且群體存量較大。
綜上所述，修剪花草的人可以根據其專業領域和個人專長被稱為花匠、花藝師或養花師。