鯧魚養殖方法主要包括以下幾個步驟：
選擇合適的養殖場地。鯧魚對水質要求較高，因此選擇養殖場地時，應考慮水質清澈、水流量大，水溫控制在25至30攝氏度。
築造鯧魚養殖池。養殖池的大小根據需要決定，最好選用水深適當、寬度合適的泥質池塘，並確保有充足的陽光照射。
選購健康的種苗。選擇質量好、健康的苗種，最好從專業的養殖場購買，以確保鯧魚數量的增長和產量的提高。
提供適宜的餌料。鯧魚嗜食性強，需要給予適量的餌料以保證正常生長發育。常見的飼料包括魚粉、稻糠、雜糧等。
適時清理魚塘。定期清理魚塘中的異物和魚糞，保持水質清潔，並檢查魚塘的溫度、氧氣等是否符合鯧魚的生長要求。
加強飼料管理和疾病預防。控制飼料供給量以避免浪費和污染水質，並定期檢查鯧魚的健康狀況，發現疾病及時隔離治療。
合理的養殖密度。根據養殖設施的大小和水質情況合理控制養殖密度，避免過密導致爭食和缺氧，或過疏造成餌料浪費。
環境管理。控制環境溫度、濕度、風速和光照等因素，以適應鯧魚的生長需求。