假酒的味道通常會有以下特徵：
刺鼻。假酒可能會有明顯的酒精氣味，這種氣味通常比較刺鼻，與真酒的優雅香氣不同。
單一。假酒的香味可能比較單一，缺乏真酒的多層次和複雜香氣。
快速消失。假酒的香氣可能很快就會消失，而真酒的香氣可以持續較長時間。
無自然香味。假酒可能沒有真酒那種自然發酵產生的芬香氣息。
異味。某些假酒可能會有一些奇怪或刺激性的異味，這是由於使用劣質原料或添加香精等手段造成的。
乾燥感。飲用假酒後，可能會有舌面乾燥的感覺，這是因為其酒精揮發較快。
總的來說，假酒的味道通常是單一、刺鼻、缺乏層次感，有時還會有異味，這與真酒的自然、複雜和持久的香氣形成鮮明對比。