製作冰淇淋的方法多樣，這裡提供一個基本的冰淇淋製作步驟，以及幾種不同口味的冰淇淋配方。
基本冰淇淋製作步驟：
準備牛奶250克，砂糖適量，香草精適量，蛋黃2~3個。
將蛋黃和糖打至乳白色。
把牛奶倒入鍋中加熱，加入香草精。
將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
把混合好的蛋奶液放回鍋中，小火加熱至濃稠，然後放涼。
將蛋奶液放入冰櫃冷凍，期間每隔一段時間取出攪拌一次，以防止結晶。
冷凍6小時以上即可。
不同口味的冰淇淋：
朱古力冰淇淋：使用牛奶、淡奶油、蛋黃、白糖和可可粉，加熱至黏稠後與打發的淡奶油混合，再冷凍。
草莓冰淇淋：將草莓切塊或碾碎，與牛奶、蛋黃、砂糖和檸檬汁混合後冷凍。
芒果冰淇淋：使用芒果泥、鮮奶油、牛奶和細砂糖，加入檸檬汁後冷凍。
棉花糖冰淇淋：將淡奶油攪打至硬性發泡，加入融化後的棉花糖和磅蛋糕，冷凍後食用。
根據個人喜好，可以選擇不同的口味和配料來製作冰淇淋。