做包子麵粉和酵母的比例

1:100

在製作包子時，麵粉和酵母的比例通常為1:100。這意味著，對於500克麵粉，需要加入大約5克酵母。這個比例適用於一般的情況，但具體的用量可能需要根據麵粉的種類、溫度、濕度等因素進行調整。例如，如果想要麵團更加鬆軟，可以適當增加酵母的用量。此外，製作包子時還需要考慮水的用量，這也會影響到麵團的軟硬程度，通常麵粉和水的比例約為1:0.5左右。