製作小蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的迷你小蛋糕的製作方法：
準備材料。30克純牛奶、20克玉米油、35克低筋麵粉、兩個60克左右的雞蛋、20克細砂糖、檸檬汁。
混合牛奶和玉米油。將牛奶和玉米油充分混合均勻。
過篩麵粉。將低筋麵粉過篩，加入牛奶和玉米油混合物中，攪拌至看不到乾粉。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入麵糊中，蛋清中擠入檸檬汁。
打發蛋清。使用電動打蛋器先高速打發蛋清至有大泡泡，然後分三次加入細砂糖，最後改為低速打至直立的小三角狀態。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻後再加入剩下的蛋白，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊擠入模具中，至九分滿。
烘焙。預熱烤箱至110度，放入模具烤30分鐘，再轉130度烤10分鐘左右，注意觀察避免過度開裂。
冷卻。烤好後取出放在晾架上冷卻。
這種方法適合12個月以上的寶寶，製作的小蛋糕鬆軟可口。