生菜籺是一種傳統美食，其製作步驟如下：
準備餡料：首先將花生炒熟並去皮，最好弄碎些。然後將豬肉和香菇切碎，加入鹽和生抽醃製後炒熟備用。接著，將蘿蔔用適量鹽醃製十分鐘，捏乾水分後用花生油炒一下。將炒熟的豬肉倒入與蘿蔔一起炒，最後加入花生攪拌，這就是餡料。
和面：將糯米粉用熱水和成麵團。如果想要麵團有更好的延展性，可以加入豬油揉成光滑的麵團，沒有豬油的話也可以用花生油代替。
包製：將麵團分成小劑子，取適量麵團擀成皮，包入餡料。可以包成圓形或者餃子型。
燙生菜：將生菜用開水燙軟。
蒸製：將包好的籺用生菜包裹起來，注意不要露出餡料。然後在蒸鍋上燒開水，小火放入生菜包裹的籺蒸30分鐘。蒸熟後即可食用。
生菜籺的特色在於其糯糯的籺皮和香香的餡料，是一道美味可口的傳統小吃。