「做盤菜」可以通過多種方式進行，以下是三種常見的做法：
炒盤菜。去皮切條的盤菜在開水中煮十分鐘後瀝乾，用熱油炒香薑絲，再加入盤菜翻炒。之後加入醬油、鹽和適量的雞精調味，繼續翻炒幾分鐘即可。
盤菜年糕。去皮切片的盤菜先炒至上色，再加入牛肉湯煮沸。轉小火後，鋪上年糕片和盤菜葉，繼續煮至湯汁漫過年糕，然後翻炒並盛出。
五花肉燴炒盤菜頭。去皮洗淨切片的盤菜頭與五花肉絲煸炒後，加入盤菜頭片繼續翻炒。加水燜煮至水分快乾時，加入鹽、味素和大蒜末調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。