做粑粑怎麼做

做粑粑的方法有多種，以米粑粑和糖油粑粑為例，介紹如下：

米粑粑。準備400克大米粉、4克酵母、40克白糖、10克奶粉（可選），加入35度左右的溫水攪拌成滴落狀的米糊，蓋上保鮮膜，放在50度左右的溫水鍋中發酵，排氣後，在不粘鍋中舀入一勺米糊自然滴落成圓餅，小火加熱至表面有小蜂窩狀即可。

糖油粑粑。準備100克糯米粉、40毫升溫水和紅糖水。和面後醒發，揪小塊麵團壓成小餅，在平底鍋中煎至兩面金黃，加入紅糖水，翻面使兩面均勻上色，直至糖漿粘稠即可。

這兩種粑粑都可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。