做飯糰要用什麼米

做飯糰主要推薦使用糯米，糯米飯的粘性能更好地包裹餡料，但也可以根據個人喜好和具體需求，混合使用大米、黑糯米或紫米等。

比如，可以混合使用大米和糯米，這樣既能保證飯糰的粘性，又容易消化；或者使用紫米增加營養和顏色對比。選擇哪種米還取決於想要製作的飯糰類型。例如，日本傳統的壽司飯糰通常使用專用壽司米，這種米質地適中，適合製作壽司飯糰。