做饅頭一定藥酵母粉嗎

可以不使用

製作饅頭時可以不使用酵母粉。

酵母粉可以使饅頭更加蓬鬆和柔軟，但即使不用酵母粉，也能製作出美味的饅頭。傳統方法中，可以通過使用食用鹼和小蘇打來調整麪糰的酸鹼度，以獲得良好的口感和外觀。此外，一些替代品如紅糖或燕麥也可以用來促進麪糰的發酵，創造出蓬鬆的饅頭效果。因此，雖然酵母粉在饅頭製作中很常見，但並非絕對必需。