麵皮是一種流行的麵食，可以通過不同的方法製作。以下是一些常見的麵皮製作方法：
傳統麵皮製作。首先，準備一碗白面和四分之一的土豆澱粉，加入一勺鹽，然後倒入與麵粉等量的水，攪拌成無顆粒的麵糊。接著，倒入另一碗涼水，少量多次地攪拌，直到麵糊像牛奶一樣。蓋上蓋子醒面半小時。煮料湯，將花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、薑片放入水中煮5分鐘，然後過濾出料渣，加入鹽、味素、老抽攪拌。準備蒜末和涼白開作為蒜水。醒好的麵糊攪拌均勻，然後在鑼盤上刷上胡麻油，舀一勺麵糊搖勻後放入沸水中煮3分鐘。煮熟後麵皮表面刷上胡麻油，放入涼水中冷卻後脫模。
餃子皮改編版。首先，準備300克麵粉和1勺鹽，用150毫升冷水和成麵團。將麵團搓成長條形，分成小面劑子，整理成圓形。在平底鍋上刷油，放入麵團，蓋上保鮮膜鬆弛1小時。鬆弛後的麵團延展性好，用手壓扁，用擀麵杖擀成麵皮。麵皮上刷油，捲起放置，蒸15到20分鐘。蒸好後冷卻，可搭配醬料和喜歡的食材食用。
洗麵筋改編版。在一斤麵粉中加入鹽，用涼水和面。麵團醒十分鐘後，用涼水洗面，直到面水渾濁。留下的麵筋可以蒸或煮。洗面水沉澱後，倒掉上層清水，攪勻沉澱的麵粉，用篩子過濾。在平底盤中刷油，倒入面水，放入沸水中隔水煮3分鐘。冷卻後麵皮可揭下。
以上方法各有特色，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法。