家庭製作優酪乳的方法有多種，以下是一些常見的方法：
老優酪乳發酵法。準備一個保溫桶或保溫杯，用開水沖洗內壁，確保乾淨無油；將三盒純牛奶加熱至70~80度，倒入保溫桶，加入一盒老優酪乳和2勺白糖，攪拌均勻；蓋上蓋子，發酵一晚，通常第二天早上即可凝固。
優酪乳發酵粉法。將優酪乳機的不鏽鋼內膽和勺子用開水煮沸或燙洗消毒；倒入兩盒常溫的有機純牛奶，加入優酪乳發酵菌粉，用勺子攪拌均勻；蓋上蓋子，用優酪乳機發酵8~12個小時，通常第二天早上凝固。
純手工自製優酪乳。用開水加白砂糖調製800ml；加入菌粉，攪拌均勻；倒入優酪乳機，插上電源，發酵8小時；發酵完成後，呈現豆腐腦一樣的細膩質地。
電飯煲製作法。先取出電飯煲，加熱至一定溫度後斷電，放入牛奶和優酪乳引子（如優酪乳）；蓋上蓋子，靜置6~9小時；完成後呈現豆腐腦狀，可冷藏後食用。
每種方法都有其特點，可以根據家庭條件和口味偏好選擇合適的製作方式。