優酪乳的製作方法有很多種，以下是一種常見的家庭製作優酪乳的方法：
將優酪乳機或類似容器用開水燙過消毒，確保無油無水。
加入適量的純牛奶（500至1000毫升），根據個人口味加入適量的白糖或糖粉，攪拌均勻至糖溶解。
將溫度降至40°C以下，加入優酪乳發酵劑（乳酸菌或優酪乳發酵粉），攪拌均勻。
把容器蓋上，可以選擇使用優酪乳機或其他容器（如麵包機、電飯煲等），設定溫度在20°C至42°C之間，發酵時間從8至16小時不等，具體時間取決於溫度和所使用的發酵劑。
發酵完成後，讓優酪乳在容器中靜置一段時間，然後放入冰櫃冷藏。
此外，在製作優酪乳時，還可以根據個人喜好添加不同的調味品和配料，如水果、果醬、蜂蜜等，以增加風味和營養價值。