青甘魚是什麼魚

鰤魚

青甘魚是鰤魚的一種俗名，學名爲Seriola quinqueradiata。

青甘魚屬於鱸形目鯵科，是一種中型海魚，主要分佈於日本海、臺灣以南海域，以及中國南海。青甘魚以其肉質甜美、脂膏豐腴而聞名，常作爲日料中的頂級食材。其外觀特徵包括黑色眼影和身體上的黃色帶子。青甘魚營養豐富，包括蛋白質、不飽和脂肪、維生素等，是市場上受歡迎的高價值魚類，也在人工養殖中佔有一席之地。