優酪乳是什麼

以牛奶為原料製作的乳製品

優酪乳是一種以牛奶為原料製作的乳製品，它通過添加有益菌種進行發酵而成。

在發酵過程中，牛奶中的乳糖和蛋白質被分解成更易於消化吸收的形式，如半乳糖和肽，使得優酪乳比新鮮牛奶更容易消化。優酪乳不僅保留了牛奶的全部營養素，還在發酵過程中產生了多種維生素和酶，有助於調節腸道菌群平衡，提高人體的免疫力。優酪乳的種類繁多，包括全脂、低脂、無糖或低糖版本，以及添加了不同風味和成分的果味型、功能性優酪乳等。優酪乳不僅味道酸甜，質地細膩，還具有多種健康益處，適合不同人群食用。