勵志

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元脩菜

元脩菜,即巢菜,亦 稱野 蠶豆。它是一 種生 長在四川的野生豌豆, 當地 稱之 為大巢菜、紫萁、野豌豆、元修菜、野苕子、野 雞 頭 掃帚菜。元脩菜的 現代名 稱是 「薇菜 」。

元脩菜是 蘇 東坡 謫居 黃州期 間引 進的一 種菜。其菜 狀若豌豆, 葉 較小。元脩菜的 葉子 「 細 緣 頷 綠茸茸 」, 「豆 莢 圓而小,槐芽 細而 豐 」。春 盡苗 葉老,耕翻 煙雨 叢。 類似野豌豆,又不是野豌豆。 將它洗 淨蒸熟 還不褪色,放 鹵 鹽,拌 點豆豉、 蔥花、 薑絲,用 來下酒,美味可 與 雞肉 豬肉相比。

宋代的 蘇 軾著有《元脩菜》。在 蘇 軾的《元脩菜》 詩 敘中,他提到: 「菜之美者,有吾 鄉之巢,故人巢元脩嗜之,余亦嗜之。元脩 云: 『使孔北海 見, 當 復 雲吾家菜耶? 』因 謂之元脩菜。 」。宋代的 陸游也在《巢菜 詩》序中提到: 「小巢生稻畦中, 東坡所 賦元脩菜是也。 吳中 絕多,名漂 搖草,一名野 蠶豆,但人不知取食耳。 」。