光酥 餅是一 種 傳 統的 廣 東糕 點，以其 乾爽 鬆軟的口感而 聞名。 製作光酥 餅的方法有很多 種，以下是一 種常 見的做法：
將牛奶 與糖混合，隔 熱水 將糖融化 後放 涼待用。
150克 麵粉 與其他粉 類混合，加入 雞蛋和牛奶溶液， 攪拌均 勻。
加入油 攪拌均 勻 後， 蓋上保 鮮膜 靜置半小 時。
準備 一個小碗，放入少量 乾麵 粉。手上也粘上 乾粉， 從 麵糊中取出50克的 麵團放在碗中粘上 乾粉，捏成 圓 餅 狀。
在烤 盤上 墊上油 紙， 灑上 適量的 乾粉，放上捏好的 麵團。
放入 預 熱好的烤箱中，以150度烤 約15 分鐘。烤箱 溫度可能需要根 據各自的烤箱 進行 調 節。
完成 後取出，光酥 餅即 製作完成。
這 個做法是比 較 傳 統的，使用的主要材料 包括 麵粉、牛奶、糖、 雞蛋和油等。 製作 過程中需要注意 麵團的 乾濕度，以及烤制 時的 溫度和 時 間，以 確保最 終 產品的 質量。