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免揉土司麵包做法

免揉吐司麵包的做法如下:

混合麵團。在碗中加入高筋麵粉、細砂糖、細鹽、雞蛋,然後慢慢倒入牛奶,攪拌均勻。加入融化的黃油,繼續攪拌至麵團形成,沒有乾粉。

一次發酵。將麵團蓋上保鮮膜,放在溫暖處進行第一次發酵,直到體積膨脹至兩倍大。

排氣和分割。取出麵團,輕輕按壓排氣,然後分割成三等份,每個麵團輕輕揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

整形。取一個麵團,擀成長條,然後從一端捲起,放入吐司模具中。重複這個過程,將三個麵團都整形好,放入模具中進行第二次發酵,直到體積膨脹至模具的9分滿。

烘烤。預熱烤箱至170度,將模具放入烤箱中下層,烘烤30分鐘。烘烤過程中,如果表面顏色過深,可以加蓋錫紙防止過度上色。

冷卻和切片。烘烤完成後,取出吐司,讓其冷卻,然後可以切片或直接手撕食用。

這個方法不需要揉面,只需將所有材料混合均勻後進行基礎發酵和整形,適合忙碌或喜歡簡單方法的人士。