免翁牛排

免翁牛排是一種高級牛排，法語名為Filet mignon，是指位於牛隻腰部的肉。這部分肉質非常嫩，被認為是牛肉中最嫩的部位之一。由於每頭牛隻能切出4至6磅的這部分肉，因此免翁牛排的價格相對較高。