兔子可以食用的蔬菜有很多種，包括但不限於苜蓿芽、芝痲菜、蘆筍、羅勒、甜菜葉子、甜椒、上海青、胡蘿蔔、胡蘿蔔櫻子、西芹、香菜、茄子、苦苣、茴香、羽衣甘藍、芥蘭頭、蜂蜜花、羅馬生菜、紅葉或綠葉生菜、奶油生菜、芥菜、薄荷、牛至、紅菊苣、蘿蔔葉、迷迭香、鼠尾草、菠菜、西葫蘆、百里香、西紅柿、小麥草、菜心、油麥菜、萵筍葉等。
在餵食兔子蔬菜時，應注意不要總是每天餵同一種蔬菜，可以多種類蔬菜搭配餵食。同時，添加新品種蔬菜時應在旁監督和觀察是否有不適反應，如進食之後精神不振、便便異常、脹氣拉稀等，如有這些情況應立即停止餵食並適當調理兔兔腸胃，嚴重時需要及時就醫或諮詢醫生。