兔子的烹飪方法多種多樣，包括冷吃和熱吃。以下是一些常見的兔肉烹飪方法：
冷吃兔。首先將兔頭砍開，剁成小塊，醃製時加入毛毛鹽、花椒粉、山麥粉、料酒、青花椒等調料。然後，將兔肉與洋蔥、姜、蒜一起炒制，加入香料如陳皮、白芷、香茅等，再加入花椒和辣椒，最後加入白糖提味。
兔肉燉土豆。將兔肉和土豆切塊，用料酒和鹽醃製，然後炒制兔肉，加入土豆塊、生抽、老抽、糖、雞精和水，燉煮至湯汁濃稠。
兔子肉炒時蔬。將兔肉和胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜切塊，用料酒和鹽醃製，炒制兔肉至變色，再加入蔬菜翻炒，最後加入適量鹽調味。
湖北風味的紅燒兔肉。將兔肉切塊，與五花肉一起炒香，加入香料如生薑、白芷、花椒、乾辣椒等，再加入適量清水燜煮，最後加入胡蘿蔔和大蒜米燒制。
炸兔肉。將兔肉切塊，醃製後裹上澱粉和植物油，然後炸至金黃色，可以搭配土豆、老薑、料酒等配料一起烹飪。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。