全穀物是一種營養豐富的碳水化合物來源，它們保留了穀物的麩皮、胚芽和內胚乳，因此含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質。以下是全穀物對健康的具體益處：
維持腸道健康。全穀物中的膳食纖維有助於預防便秘，降低膽固醇水平，並促進飽腹感，從而幫助維持健康的體重。
穩定血糖水平。全穀物中的膳食纖維可以減緩食物在腸道中的消化過程，使血糖水平更加穩定。
降低患病風險。研究表明，全穀物有助於降低患胰腺癌、乳腺癌、結直腸癌等疾病的風險。
全穀物的典型代表包括燕麥、糙米、全麥麵包和全麥意面等，適量攝入這些食物對健康有益。