兩張皮是什麼菜

兩張皮是山西省的一種傳統小喫，其特點是色澤金黃、香酥可口，且夾肉食用風味獨特。它是一種燒烤類食品。此外，有些地方將「兩張皮」稱爲「東北大拉皮」、「北方大拉皮」或「肉絲拌拉皮」。