共和面（Republic Flour）是一種混合物，由日本人發明並在占領北平期間分發給民眾的。這種混合物包含糠、麩子、磨碎的豆餅、玉米芯，以及沙子、石子甚至老鼠屎等成分。共和面的顏色偏灰白，配方不固定，各成分之間無法結合，遇水後或沉底或浮漂，沒有任何粘性，因此無法用於蒸面頭、擀麵條或包餃子。正確的食用方法是加水烙成餅或熬成糊，但煮熟後會有臭味，口感粗糙，難以下咽。在抗戰時期的淪陷區，共和面成為了中國老百姓的主食，但由於其惡劣的品質，許多老人和體弱者因無法忍受其粗糙和難以消化的特性而死亡。
此外，共和面的名稱雖然聽起來像是與孫中山的共和制度有關，但實際上與孫中山的「共和」概念沒有任何關係。在北平，這種混合物被當地人稱為「混合面兒」，而日本人為其起了「共和面」的名字。日本人還規定，要購買共和面，必須憑「良民證」或戶口簿換領糧證，再憑糧證到指定地方購買。六十歲以上的老人和六歲以下的孩子沒有資格領糧，因為他們被視為沒有勞動能力的人。