選擇冒菜加盟品牌時，應考慮品牌的知名度、市場認可度、口味創新、加盟支持和服務質量等因素。根據提供的信息，以下幾個品牌在冒菜加盟方面表現出色：
三顧冒菜。這是一個知名的冒菜品牌，以成都冒菜為特色，在全國範圍內擁有大量門店，提供標準化管理和運營支持。
黃手藝冒菜。以巴蜀美食文化為基礎，提供專業的培訓和經營指導，適合對巴蜀美食有興趣的加盟者。
帽牌貨冒菜。在市場上廣受歡迎，擁有5000餘家連鎖店，代表著其在市場上的廣泛接受度和認可。
廣福記冒菜。以其創新的「單鍋冒」技法著稱，強調食品安全和新鮮度，被譽為全國冒菜第一品牌。
在選擇加盟品牌時，建議進行詳細的市場調研，考察品牌的擴張速度、顧客滿意度、加盟商的成功率等因素，以做出更明智的決策。