冬天適合喫的鴨子菜餚有很多，包括但不限於：
啤酒鴨。使用兩個多月大的嫩鴨製作，味道更佳。
薑母鴨。冬天在福建廈門特別受歡迎，其特點是鴨肉燉得酥爛，鴨肉和姜的搭配能驅寒。
水鴨。在江蘇南京，鹽水鴨、烤鴨和醬鴨等都是常見的選擇。
板鴨。在安徽無爲等地流行，其特點是肉質緊實，煙燻味濃郁。
乾鍋鴨。一種香辣口味的鴨肉菜餚，通常包含鴨肉、香葉、八角等香料。
蘿蔔老鴨湯。這是一種營養豐富的湯品，適合冬季進補。
北京烤鴨。以其著名的薄餅和甜麪醬搭配而聞名。
紹興醬鴨。以其獨特的醬香和鹹鮮口味著稱。
南京烤鴨。選用活動量更大的麻鴨，肉質緊實，搭配滷汁食用。
紅皮烤鴨。在蕪湖等地流行，其特點是鴨皮酥脆。
宜良烤鴨。在雲南宜良的傳統美食，以蔥姜水去除腥味，保持外焦裏嫩。
冒烤鴨。在冬天也特別受歡迎。
這些鴨肉菜餚不僅口味多樣，而且營養豐富，適合冬季食用。