冬瓜丸子是一種美味又健康的家常菜，製作過程主要包括準備肉餡、調味、擠丸子和煮製丸子。以下是詳細的製作步驟：
準備肉餡。選擇前腿肉或梅花肉，將其切成小塊，去除皮和筋膜，然後剁成肉餡或用絞肉機絞成肉餡。
調味。在肉餡中加入鹽、白鬍椒粉、澱粉和香油，分次加入蔥姜水，用筷子或手攪拌均勻，直到肉餡變得黏稠。
擠丸子。將手沾水，取適量肉餡搓成丸子，或者使用勺子挖取肉餡放入鍋中。
煮製。在鍋中加水燒開，放入丸子，待丸子浮起後，撇去浮沫，加入切好的冬瓜片，根據需要可以再次調味。
完成。小火煮兩分鐘左右，直到冬瓜變透明，丸子熟透入味，最後加入少許香油提香。
這個方法適用於製作冬瓜丸子湯，丸子鮮美不散，湯清口。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。