炒冬瓜片的做法可以參考以下步驟：
準備冬瓜。將冬瓜洗淨，去皮去瓤，然後切成薄片，厚度約爲5毫米。
準備調料。準備一些生薑、大蒜末、蔥花、幹辣椒（可選）、鹽、雞精、生抽、老抽（可選）、白糖（可選）、豬油（可選）、澱粉和清水。
烹飪過程。首先在鍋中加熱適量的油，加入姜蒜末和幹辣椒（如果喜歡辣的話）炒香，然後加入冬瓜片，大火快速翻炒。可根據口味加入少量水，或用冬瓜自身的水分烹飪。加入鹽、雞精、生抽等調味料調味。如果喜歡，可以在最後階段加入一些蔥花增加風味。
烹飪完成。當冬瓜片變軟且透明時，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒冬瓜片做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些人喜歡在炒冬瓜時加入一些肉末或香菇片等增加口感，或者根據季節變化調整配料。