冬菇肉餅是一道美味又簡單的家常菜，製作方法如下：
準備材料。選擇約300克的豬肉（肥瘦比例約為3:7），4朵冬菇，適量玉米粒、蝦米、蔥花，以及1份蛋清。調味料包括2茶匙生粉、1.5茶匙生抽、1/2茶匙鹽、2-3湯匙水、1/2茶匙糖、1茶匙麻油和1/4茶匙胡椒粉。
處理肉和冬菇。將豬肉剁成肉末，冬菇浸泡後切成小粒。將肉末和冬菇粒混合，加入調味料和蛋清，順著同一方向攪拌至均勻且黏稠。加入玉米粒和蝦米，繼續攪拌均勻。
蒸製。在蒸盤上薄薄抹一層油，將肉餡鋪平在上面，攤薄一些以便受熱均勻。大火蒸10-15分鐘。
調味和裝飾。蒸好後撒上蔥花，淋上少許豉油提味。
這道菜口感鮮嫩多汁，清香撲鼻，非常適合家庭製作。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。