冬菇蒸雞是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：
準備雞肉和冬菇爲主要食材，雞肉洗淨後切塊，冬菇提前用溫水泡發，然後切成小塊。
將切好的雞肉用生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒、澱粉和薑片醃製一段時間，以便入味。
醃製過程中，可以加入一些紅棗、枸杞等輔料增加風味。
醃製完成後，把雞肉和冬菇鋪在盤中，如果喜歡，還可以加入一些蔥條或其他蔬菜。
在蒸之前，可以在雞肉上淋一些花生油或香油，以鎖住水分。
蒸制時，水開後將雞肉放入蒸鍋中，蒸的時間根據雞的大小和蒸鍋的種類而異，一般爲15至20分鐘。
蒸好後，撒上蔥花作爲裝飾，增加菜餚的美感。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如醃製時的調料和蒸制時間。完成後，一道香氣四溢、肉質滑嫩的冬菇蒸雞即可享用。