冬菜是一種常見的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種常見的冬菜做法：
冬菜絲瓜炒木耳。需要絲瓜和乾木耳，將絲瓜洗淨去皮切塊，乾木耳泡發後擇洗乾淨，焯燙一下，然後在熱油鍋中放入絲瓜煸炒，加入適量溫開水和天津冬菜即可。
排骨蒸冬菜。需要排骨和冬菜，將排骨用溫鹽水洗淨瀝乾，準備蒜茸和姜茸，排骨用少許鹽、油、生抽、生粉、蒜茸、姜茸、冬菜醃三十分鐘，然後蒸熟即可。
冬菜燜肉。將冬菜洗淨泡幾個小時以減少鹽分，五花肉切小塊，加入調料如蚝油、胡椒粉等，與冬菜、姜粒、蒜瓣一起拌勻，放入高壓鍋中不加水上蓋壓煮二十分鐘。
除了這些做法，冬菜還可以與其他食材搭配製作如冬菜炒豆腐、冬菜燉豆腐等菜餚。總的來說，冬菜是一種多功能的食材，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。