鋸緣青蟹 冬蟹是一種屬於梭子蟹科的螃蟹，學名為鋸緣青蟹。它主要生活在閩南海灣深處，以其肉質肥甘嫩、膏仁豐實而聞名。冬蟹具有強筋健骨、滋補脾胃等功效，可以通過多種方式烹飪，如清蒸、蟹鮭、蟹肉羹、姜蔥花菜炒角蟹等。