冰淇淋的保質期因其成分、生產廠家和儲存條件而有所不同。一般來說，冰淇淋的保質期在6到24個月之間。例如，和路雪、雀巢旗下的冰淇淋保質期為24個月，蒙牛、伊利等品牌的保質期為18個月，天冰等品牌的保質期為12個月，而一些本地小品牌的冰淇淋保質期可能只有6個月。如果冰淇淋是以果汁為主要成分，其保質期通常在一年以內。對於自製的冰淇淋，建議在5個月內食用完畢。
需要注意的是，冰淇淋在開封後或放置在常溫下的時間不宜超過一周。此外，冰淇淋的保質期並不意味著它能在冰櫃中無限期保存；為了保證食品安全和品質，建議在保質期內食用。如果冰淇淋存放超過一年，不建議食用，因為可能會出現營養流失或變質的風險。