冰激凌泡芙怎么做

製作冰激凌泡芙的步驟如下：

將黃油、白糖和水放入容器中加熱至沸騰。

熄火後，倒入過篩後的麪粉，快速攪拌均勻以防結塊。

開小火繼續攪拌，直到鍋底出現薄膜，麪糊成團。

麪糊稍涼後，將雞蛋分次加入，每次加入後充分攪拌。

麪糊變得粘稠時，不易滴落。

將麪糊裝入裱花袋中，擠在烤盤上。

將烤盤放入預熱至220度的烤箱中，烤8分鐘直至泡芙充分膨脹；然後轉180度烤15分鐘定型。

泡芙冷卻後，擠入軟化的冰激凌即可。

同時，可以考慮製作香草卡仕達醬作爲泡芙的內餡，增加風味。