醃製冰糖柑橘的方法有多 種，以下是一 種常 見的 醃製方法：
清洗。 將柑橘放入清水中，加入 適量 鹽，搓洗 乾淨，去除表面的污垢和 農 藥 殘留，然 後用清水 沖洗 乾淨。
切割。 將洗 淨的柑橘切成 適 當大小的 塊或片，注意不要切成碎片，以便冰糖能更好地 滲透。
醃製。 將切好的柑橘放入 乾淨、 無水 無油的容器中，加入冰糖，冰糖 與柑橘的比例大 約 為1:2。 輕 輕 搖晃容器，使冰糖均 勻分 布。然 後，用保 鮮膜封住容器口，防止水珠 進入。
燉煮。 將 裝有柑橘和冰糖的容器放入 滾水中， 燉煮4小 時。 這 個 過程不需要加水。
完成。 燉煮 後，柑橘 會呈 現出金 黃色，且透明度增加。 讓 燉好的柑橘完全冷 卻 後， 裝入 無水 無油的玻璃瓶中保存。
此外， 還可以 將 醃製好的冰糖柑橘放入 冰櫃保存一到 兩個月。 這 種方法不 僅能使冰糖柑橘更好地保存， 還能增加其 風味。