煎冷凍牛排的步驟如下：
牛排解凍。從冷凍狀態開始，可以選擇將牛排放入清水中泡5分鐘快速解凍，或者放在常溫下自然解凍。解凍後，使用廚房紙巾吸乾表面水分，以防止煎制時油濺。
調味。在牛排表面塗抹一層食用油，如色拉油、花生油或黃油。並撒上鹽、黑胡椒或其他喜歡的調味料。
預熱鍋子。加熱鍋至高溫，這一步很重要，因爲高溫可以使牛排外焦裏嫩。
煎制。將牛排放入鍋中，用大火煎約2分鐘，待牛排滲出血水後翻面，全程只需翻動一次。每面煎2分鐘即可。如果需要，也可以煎制側面，只需輕輕放入鍋中約1分鐘。
檢查熟度。整個煎制過程大約4分鐘左右，直到牛排表面呈現焦黃色。可使用筷子或刀子檢查牛排的熟度。
休息和切片。煎好的牛排應休息5到10分鐘，讓肉汁分佈更均勻，之後切片享用。
此外，也可以選擇將牛排與其他食材一起煎制，如雞蛋，以增加餐點的豐富性。需要注意的是，煎牛排時要注意安全，特別是使用不粘鍋時不要燒到冒煙。