蒸冷凍螃蟹的方法如下：
準備材料。螃蟹、薑片、蔥段、料酒、鹽和清水。
解凍螃蟹。將冷凍螃蟹在室溫下解凍，或用冷水解凍，以避免影響口感。
清洗螃蟹。解凍後，徹底清洗螃蟹，去除腹部的沙袋和鰓。
準備蒸鍋。在蒸鍋中加入適量清水，放入薑片和蔥段。
放入螃蟹。將螃蟹放入蒸鍋，加入料酒和鹽。
蒸制。大火蒸20至25分鐘，如果螃蟹較小，蒸10至15分鐘也可能合適。
調味。蒸熟後取出螃蟹，可根據個人喜好添加蔥花、薑絲或淋上香油、橄欖油等調味。
請注意，螃蟹的食用部分不包括蟹心、蟹胃和蟹腸，這些部分應去除。同時，爲了確保食品安全，請確保螃蟹徹底煮熟。