凍豆腐的保存方法有 兩 種：
自然冷 凍法：
選 擇 一個 乾淨的容器， 確保 無水。
將豆腐放入容器中，密封 並放在室外 陰 涼 處，避免 陽光直射。
凍好的豆腐放入 冰櫃冷藏室中保存， 這 樣可以保存 數月之久。
速 凍法：
購 買新 鮮豆腐，切成合 適大小的 塊。
將豆腐 塊放入密封袋中， 儘量排出空 氣 並密封。
將密封好的豆腐放入 冰櫃冷 凍室中，速 凍一夜。
凍好的豆腐 應保存在 冰櫃冷藏室中，避免 反覆 凍融，以免影 響口感和品 質。
無 論是哪 種方法， 凍好的豆腐都可以在 冰櫃冷 凍室中保存3-6 個月。