凍頂烏龍茶是什麼茶

臺灣烏龍茶

凍頂烏龍茶是一種臺灣烏龍茶，以其獨特的製作工藝和品質而聞名。它主要使用青心烏龍茶樹作爲原料，並通過搖青、揉捻、烘焙等傳統工藝製成。凍頂烏龍茶的特點是緊結重實，湯色金黃明亮，滋味醇厚且甘潤。在發酵程度上，凍頂烏龍茶相對較高，一般在30%到40%之間，這使得它可以根據發酵程度被歸類爲包種茶。凍頂烏龍茶在臺灣高山茶中享有很高的聲譽，被譽爲“茶中聖品”。