出口覈銷是指外匯監管當局對出口單位的出口貨物實施跟蹤監管，直到貨款收回進行覈銷的一種事後監督制度。
這個過程包括對出口貨物的安全、及時收取外匯以及其他相關業務情況進行監督管理。具體來說，出口企業需要提交相關資料，外匯管理機構審覈並簽署擔保書，代理銀行發放擔保書，外匯管理部門可按照憑證支付外匯，使出口企業可以收到相關國家或地區支付的款項。此外，出口收匯覈銷管理制度始於1991年1月1日，是國家外匯管理局在商務、海關、稅務、銀行等有關部門的配合協助下，以出口貨物的價值爲標準覈對是否有相應的外匯收回國內的一種事後監管措施，是對出口收匯的貿易真實性的審覈。