刀刃的主要作用包括：
切削功能：刀刃是刀具中用於切削的部分，它通過與物體接觸並產生摩擦力，改變物體的分子排列方式，從而實現切割效果。
破壞分子間作用力：從微觀角度看，刀刃並不是將物體切開，而是通過干擾或破壞物體分子間的各種作用力，使分子互相推開。
接觸面積與微鋸齒結構的影響：刀刃的微小接觸面積和微鋸齒結構對物體的破壞方式有重要影響。巨大的壓強使得物體斷裂，這是「劈」和「砍」的作用原理。而微鋸齒結構則使得刀刃作用於物體時，類似於一把長鋸子的快速鋸割，這是「割」和「削」的作用原理。
壓強的作用：壓強是衡量壓力作用效果的關鍵因素，刀刃通過減小接觸面積，可以顯著增加壓強，從而增強切割效果。
綜上所述，刀刃的作用不僅限於物理切割，還包括通過破壞分子間作用力、利用微小接觸面積和微鋸齒結構來增強其切割能力和破壞效果。