刀豆土豆做法

刀豆土豆的做法如下：

準備食材。刀豆去頭尾，土豆去皮洗淨，切條或段。

刀豆焯水。將刀豆在油鍋中炸至微微起皮，瀝乾油備用。

炒土豆。將土豆條放入鍋中，煎至焦黃色，盛出備用。

炒刀豆。鍋中留底油，放入刀豆煸炒至虎皮狀，加入大蒜繼續炒至出香味。

調味。加入土豆條，放入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽、味素等調味料，快速翻炒均勻。

烹煮。加入適量清水，小火慢煨5分鐘左右，使刀豆和土豆充分融合。

勾芡。加入水澱粉勾薄芡，大火收汁至濃稠。

出鍋。裝盤即可享用。

可根據個人口味調整調味料的種類和用量。