分油勺原理

分油勺的原理主要基於水和油的密度差異。由於油的密度比水小，它會浮在湯的表面。分油勺的設計使得清湯可以從底部的出湯口流入碗內，從而實現油和水的分離。具體來說，當分油勺水平垂直置於湯中時，底部的清湯會從底部頂開內部的薄片，與浮在表面的油分離。這樣，油脂留在最上層，而清湯從下方的小孔流出，達到油水兩分離的效果。