分液漏斗是一種在科學研究、化學實驗中常用的玻璃實驗儀器，具有多種功能和套用。其主要作用包括：
分離液體混合物。特別適用於分離具有不同密度的兩種液體，如有機溶劑和水。利用液體間的密度差異，通過旋轉或靜止的方式使兩種液體分層，然後通過活塞控制將它們分別放出。
萃取物質。用於將目標物質從混合物中提取出來。例如，通過將混合物倒入分液漏斗並與萃取劑接觸，使目標物質與水相分離。
過濾液體。在分液漏斗中加入固體顆粒或殘渣，通過過濾紙去除雜質和沉澱物。
液體轉移。將液體從一個容器轉移到另一個容器。通過倒置分液漏斗，使其成為漏斗狀，然後將液體倒入另一個容器中。
控制化學反應速率。在國中階段的化學實驗中，分液漏斗主要用於控制化學反應的速度。
濃度測定。通過將待測液體與比較液體混合後使用分液漏斗分離成兩層，比較兩層液體顏色的深淺來確定待測液體的濃度。
溶液提純。將含雜質的溶液倒入分液漏斗中，加入適量的除雜劑，等待液體分離後收集高純度的溶液。
分餾液的回收。用於回收經過分餾處理後的液體。
此外，分液漏斗還有一些缺點，例如不能適用於高溫或高壓環境，對氣體操作不適用等。