切削刀具和廚房刀具的品牌有很多，根據不同的需求和套用場景，以下是一些知名的品牌：
數控刀具品牌包括滬豪、威士、威雕、WeiTol、卡瑪斯、AATool、精車、紐致、春合和諾佳等。
廚房刀具方面，有賒刀人、王痲子、張小泉、十八子作、雙槍、MAD SHARK、京東京造、利皇、FINDKING鋒勁、鄧家刀等。
銑刀和其他金屬切削工具方面，著名的品牌包括coromant可樂滿、Kennametal肯納、Seco山高、Walter瓦爾特、ISCAR伊斯卡、三菱綜合材料、DIJET黛傑、OSG歐士機、華銳HUAREAL、株洲鑽石ZCC.CT等。
此外，還有一些知名的廚房刀具品牌如KAI貝印、蘇泊爾SUPOR、Zwilling雙立人、拓牌TUOBITUO、KYOCERA京瓷、愛仕達ASD等。這些品牌在刀具製造方面享有較高的聲譽和口碑。